Britanski restorani bankrotiraju brže nego tijekom lockdowna zbog Covida, jedna trećina bi mogla propasti do početka 2023.

Restorani u Ujedinjenom Kraljevstvu propadaju brže nego tijekom Covid krize zbog “toksične mješavine” naglih troškova energije, manjka osoblja i pada rezervacija.

Zatvaranja u sektoru porasla su za 60%, s 1567 nesolventnosti tijekom 2021.-22., u odnosu na 984 tijekom 2020.-21., prema studiji savjetodavne tvrtke Mazars. Brojka uključuje 453 u posljednja tri mjeseca, u odnosu na 395 u prethodnom kvartalu.

“Nelikvidnosti u restoranima sada se događaju mnogo brže nego tijekom Covida”, rekla je Rebecca Dacre, partnerica u Mazarsu. “To je vrlo toksična mješavina rastućih ulaznih troškova, naglog rasta financijskih troškova i slabe potražnje. Većina ugostitelja još nije vidjela ovu kombinaciju negativnih čimbenika.”

Industrijske lobističke skupine, uključujući UK Hospitality i British Beer and Pub Association, rekle su prošlog mjeseca da bi više od trećine ugostiteljskih poduzeća moglo propasti do početka 2023. godine.

Dok je industrija ovog ljeta doživjela oporavak poslovanja nakon niza prisilnih zatvaranja tijekom razdoblja lockdowna zbog Covida, restorani se sada bore s velikom inflacijom, koja ne samo da je povećala troškove energije, hrane i pića, već je značila da njihovi kupci imaju manje novca potrošiti na izlaske.

Barclaycard je nedavno izvijestio da više od polovice Britanaca planira smanjiti nužnu potrošnju, što je izazvalo zabrinutost oko prihoda od božićnog razdoblja, kada mnoge tvrtke ostvaruju najveći dio svoje dobiti.
Neke se tvrtke također bore sa zapošljavanjem dovoljnog broja zaposlenika jer pravila o migraciji nakon Brexita sprječavaju građane EU-a da rade u Ujedinjenom Kraljevstvu. To je pridonijelo većoj inflaciji plaća.

Mazars je rekao da će kombinirani pritisci vjerojatno značiti nekoliko teških mjeseci za industriju, unatoč obično unosnom razdoblju praznika.

“Božićno trgovačko razdoblje obično je teško razdoblje za ugostiteljske tvrtke. Međutim, restorani će se pripremati za vrlo tešku zimu i mnogi se suočavaju s pravom borbom za opstanak”, rekao je Dacre. “Postoji izvjesnost daljnjih stečajeva ako ne dobiju mnogo veću potporu od vlade, ali šanse da vlada potpuno otvori pipu su niske.”

Izvor. Naslovna slika: © Alberto Pezzali/AP