Nulte stope onečišćenja su razlog zašto imamo prazne police u supermarketima

Nije bilo suđeno da bude ovako: racioniranje se vratilo, sada se uvodi u neke supermarkete za voće i povrće. Obično javna rasprava je zapela oko Brexita – ili “Vegxita”. Ali to je mnogo više povezano s hladnim vremenom u poljoprivrednim regijama, lošim žetvama u sjevernoj Africi i Španjolskoj i stalnim visokim troškovima energije.

Ako su očekivanja javnosti da bi u veljači trebali jesti rajčice, paprike i krastavce, nešto što su prethodne generacije jedva mogle zamisliti, možda je razumljivo da će logistika duž oslabljenog opskrbnog lanca igrati glavnu ulogu. Ipak, činjenica da se to dogodilo tijekom relativno normalnog razdoblja, bez pandemije ili općeg štrajka, još jednom naglašava da je model na kojem su uzastopne vlade temeljile svoje prehrambene i poljoprivredne strategije sada duboko manjkav.

Srž problema je Odjel za okoliš, hranu i ruralna pitanja (Defra) koji je još uvijek u rukama Zelenog Bloba i potpuno je nezainteresiran za neuredan posao proizvodnje hrane. Paradigma se promijenila, ali državni službenici nisu. Defra-ina preokupacija ostaje “održivost” i upravljanje okolišem – naizgled poričući da se velike količine hrane mogu proizvesti uz održavanje visokih ekoloških standarda.

Zapravo, u mnogim aspektima, regenerativno obrađeno okruženje može biti bolje za bioraznolikost od “ponovno podivljalog” zemljišta. Ipak, zahvaljujući neto nultim ciljevima, hektari produktivne zemlje i dalje se daju solarnim farmama, dok nacionalni krovovi ostaju relativno neobloženi. Drveće se preferira umjesto usjeva i životinja. Državna vodeća shema ekološkog upravljanja zemljištem pristrana je na smanjenje proizvodnje. Sve to neće biti od velike koristi ako naši ljudi počnu gladovati.

Ne radi se o nedostatku vizije, već o tome da kreatori politike nisu dopustili da ona utječe na njihove odluke, čvrsto se držeći pristupa Zajedničke poljoprivredne politike EU-a očuvanja zemlje, umjesto dijeljenja zemlje.

Moramo vratiti našu bolju zemlju u nasade povrća i voća, tako što ćemo naše poljoprivrednike skinuti s hrčkovog kotača uzgoja žitarica za hranjenje stoke, svinja i peradi, s relativno neučinkovitim stopama pretvorbe žitarica u meso. Moramo ulagati u nove tehnologije kao što je uzgoj kukaca kako bismo osigurali hranu za svinje i perad i potaknuli potražnju potrošača prema mesu i mlijeku uzgojenom na pašnjacima.

Moramo prestati eksternalizati našu stakleničku proizvodnju povrća Španjolcima i Nizozemcima izgradnjom vlastite. Ali ovaj pomak u korištenju zemljišta neće se dogoditi bez poticaja. A poljoprivrednici, čije je povjerenje u poljoprivrednu politiku Vlade naglo palo, moraju se osjećati sigurnima da će dobiti potporu prije ulaganja.

Umjesto toga, svaka se prepreka postavlja na put svakom pokušaju promjene i diverzifikacije. Prethodne generacije bile su sklone financiranju poljoprivredne infrastrukture rasprodajom imanja, ali trenutni nedostatak bilo kakve sužene olakšice tijekom razdoblja visoke inflacije i nedostatak olakšice za vraćanje, čini ovu opciju nedostupnom. Niti je bilo mnogo znakova napora da se smanji birokratski teret poljoprivrednicima kako bi se suprotstavili problemima koji su se mogli pojaviti nakon Brexita. Kao što je Clarksonova Farma 2 nedavno pokazala, duhovito, ali pronicljivo, uvođenje birokracije i zakonodavstva o planiranju koje poljoprivrednici prijeko trebaju još uvijek se nije dogodilo.

Bilo je za nadati se da će Covid, a potom i Ukrajina rezultirati novim fokusom na otpornost i sigurnost hrane. Ali upozorenja nisu poslušana; došlo je do paralize u Whitehallu, a sada kupci vide veće troškove i racioniranje. Thérèse Coffey, državna tajnica za Defru, mora se brzo suočiti s izazovom i shvatiti da planovi koje je njezin odjel do sada ponudio neće održati police naših supermarketa ni blizu punima.

Osim politike, možda bi nedostatak rajčica u veljači u trgovinama trebalo shvatiti i kao poziv na buđenje svima nama da, želimo li se zadržati u planetarnim okvirima, moramo više potruditi jesti sezonske proizvode.

Izvor. Naslovna slika: © Lee Thomas