Službeno odobreno od strane EU: Četiri vrste insekata kriju se u vašoj hrani

Građani EU-a koji ne žele nesvjesno jesti kukce trebali bi biti posebno oprezni: Europska komisija je već odobrila četiri vrste insekata u različitim oblicima kao “jestive kukce”.

Posljednje odobrenje dato je 5. siječnja: od sada, nakon crva brašnara, skakavaca i cvrčaka, kornjaši se također mogu koristiti kao sastojci u hrani kao što su kruh, juhe, tjestenina, grickalice, maslac od kikirikija i proizvodi od čokolade.

Crv brašnar dobio je prvo odobrenje za takozvanog “jestivog kukca” u lipnju 2021.: provedbenom uredbom Europske komisije 2021/822 odobreno je stavljanje na tržište osušenih ličinki Tenebrio molitor (kukac brašnar) kao “nove hrane”.

Grupacija SAS EAP iz Francuske podnijela je zahtjev i dopušteno joj je stavljanje kukca brašnara na tržište Unije. Može se prodavati pojedinačno ili s maksimalnim udjelom od 10 grama u proteinskim proizvodima, keksima, jelima od mahunarki i proizvodima od tjestenine.

Ako se koriste insekti, na ambalaži hrane mora stajati napomena da konzumacija može izazvati alergijske reakcije kod osoba s poznatim alergijama na rakove i mekušce i njihove proizvode te na grinje iz kućne prašine.

U studenom 2021. drugi “jestivi kukac” odobren je Provedbenom uredbom 2021/1975: “Fair Insects BV” iz Nizozemske od tada je dopušteno stavljati na tržište u EU Locusta migratoria (skakavci selice) – smrznute, sušene i u prahu.

Ovisno o obliku prerade, skakavci se mogu koristiti kao sastojci u različitim maksimalnim količinama u proizvodima kao što su prerađeni proizvodi od krumpira, jela od mahunarki i proizvodi od tjestenine, zamjene za meso, juhe i koncentrati za juhe, mahunarke i povrće u konzervama/staglicama, salate, pića slična pivu, mješavine alkoholnih pića, čokoladni proizvodi, smrznuti mliječni fermentirani proizvodi, suhomesnati proizvodi.

Od 2022. odnosno 2023., domaći cvrčak (Acheta domesticus) dopušten je u različitim oblicima prerade. Provedbena uredba 2022/188 dopušta upotrebu u smrznutom, osušenom i u prahu. Prijava je ponovno stigla od “Fair Insects BV”. Kućni cvrčak, baš kao i skakavci, može se koristiti u sličnoj hrani.

Od 3. siječnja, vijetnamskoj tvrtki “Cricket One Co. Ltd” također je dopušteno prodavati “djelomično odmašćeni prah iz Acheta domesticus” u EU provedbom uredbe 2023/5. Potencijalno pogođene namirnice su kruh i peciva od više žitarica; krekeri i grisini, žitne pločice, suhi pekarski premiksi, kolačići, proizvodi od tjestenine i još mnogo toga.

Izvršna naredba 2023/58 od 5. siječnja dopušta “Ynsect NL BV” iz Nizozemske da donese ličinke Alphitobius diaperinus (vrsta kornjaša) u smrznutom, pastastom, osušenom i praškastom obliku kao novu hranu građanima EU. Popis kategorija hrane u kojima se ličinke mogu koristiti kao sastojak većine prerađene hrane:

• Granola pločice
• Kruh i peciva
• Prerađene žitarice i žitarice za doručak
• Kaše
• Premiksi (suhi) za pekarski proizvod
• Sušeni proizvodi od tjestenine
• Punjeni proizvodi od tjestenine
• Sirutka u prahu
• Juhe
• Jela od žitarica, tjestenina
• Jela na bazi pizze
• Tjestenina
• Grickalice
• Čips
• Krekeri i grisini
• Maslac od kikirikija
• Unaprijed pripremljeni sendviči
• Mesni pripravci
• Proizvodi slični mesu
• Proizvodi slični mlijeku i mliječnim proizvodima
• Čokoladni proizvodi

Izvor. Naslovna slika: © AP Photo